Двухдневный практический тренинг для собственников, управляющих, менеджеров и HR в HoReCa: как развивать сервис, команду и внутренние процессы, когда рынок сжимается, гости выбирают жестче, а сервис больше нельзя держать на ручном героизме.
Когда поток гостей нестабилен, сотрудники дороже, а конкуренция выше, сервис становится не украшением бизнеса, а способом удержать выручку, повторные визиты и управляемость команды.
Сервис зависит от конкретной смены, настроения и личной ответственности отдельных людей.
В условиях экономии люди быстрее сравнивают, чаще предъявляют претензии и хуже прощают слабый сервис.
Материалы есть, но ежедневная передача стандарта и контроль качества не встроены в систему.
Менеджер вместо управленческой роли становится пожарным, психологом и главным носителем сервиса.
Тренинг не про вдохновение на пару дней. Он про инструменты, которые помогают развивать ресторан, кафе или отель через сервис, продажи, управленческую роль менеджера и HR-процессы.
Участники связывают сервис с бизнес-результатом, продажами, конфликтами, лояльностью гостей и работой команды.
Подбор, адаптация, обучение, пятиминутки, ценности, коммуникация лидера и работа с поколением Z.
Кейсориумы, бизнес-игры и тренировки по инструментам вместо лекционного формата без внедрения.
Если вопрос сервиса, продаж, подбора, обучения или удержания команды стоит остро, это не "обучение для галочки", а управленческая работа с системой развития заведения.
И хотят перестать зависеть от случайного качества смены.
Нужны инструменты работы с командой, стандартом, конфликтами и продажами.
Понять миссию менеджера, коммуникацию, делегирование и работу с гостями.
Подбор, адаптация, обучение, культура и вовлечение становятся частью сервиса.
Первый день посвящен сервису для гостя, второй — внутреннему сервису, HR-процессам и лидерству команды.
Специалист по сервису и обучению ресторанных команд. Преподаватель и куратор Novikov Space Business, продюсер направления HR-практик «Академии Сервиса», организационный психолог и консультант, ex-руководитель отдела обучения Novikov Group, амбассадор ФРиО.
Участники уходят не только с конспектом, а с заготовками, которые можно перенести в работу смены, менеджера и HR-процессов.
Как сервис связан с продажами, конфликтами, лояльностью и внутренними HR-процессами.
Как действовать в конфликте и что сделать, чтобы ситуация не повторялась.
Подбор, адаптация, обучение и культура как часть качества сервиса.
Что можно внедрить в своей команде в первую неделю после тренинга.
Формат рассчитан на включение, работу с кейсами и готовность смотреть на сервисную систему своего заведения честно.
Фокус тренинга — сервисная система, команда и инструменты.
Кейсориумы и разборы требуют реального материала участников.
Без следующего шага внутри команды тренинг останется хорошим событием без эффекта.
РОСТ проводит предпринимательские программы, тренинги и деловые события во Владивостоке с 2015 года. Мы собираем практиков, собственников и управленцев, которым важно не просто послушать спикера, а забрать рабочие инструменты в бизнес.
В программе — кейсориумы, бизнес-игры и разборы ситуаций участников, а не только лекционный материал.
На мероприятиях РОСТ встречаются собственники, управляющие и руководители, которые говорят на языке реальных задач бизнеса.
Поможем с заявкой, счетом для компании, количеством участников и организационными вопросами до старта тренинга.
Если нужен счет на компанию или участие нескольких сотрудников, оставьте заявку — мы свяжемся и согласуем удобный формат.
Участие в двух днях тренинга, практические разборы, работа с инструментами и материалами программы.
Да. Оставьте заявку, мы уточним реквизиты, количество участников и подготовим счет.
Мы свяжемся с вами в течение рабочего дня, ответим на вопросы, согласуем количество участников и формат оплаты.
Да. 2 билета стоят 38 000 ₽, для 3 и более участников от одной компании условия согласуем индивидуально.
Нет. Программа подходит собственникам, управляющим, менеджерам и HR: каждый будет смотреть на сервис со своей управленческой роли.
Нет. В программе заявлены кейсориумы, бизнес-игры и тренировка инструментов на ситуациях участников.
Забронируйте место на тренинг Евгении Лерман. Для 2 участников действует цена 38 000 ₽, для 3 и более участников от одной компании условия согласуем индивидуально.